Benifits of Ginger | Benifits of Ginger tea

Benifits of Ginger | Benifits of Ginger tea

Benifits of ginger, Ginger khane ke fayde

अपने Spicy, तीखे स्वाद के लिए जाना जाने वाला अदरक एक ऐसा फल है जो भारत के अंंदर लगभग हर घर में पाया जाता है। यह healthy होने के साथ किसी dish के पूरे स्वाद को बढ़ा सकता है। हालांकि भारतीय और चीनी recepies के अंंदर ginger का उपयोग पुराने समय में किया जा सकता है। आज, भारत दुनिया के सबसे बड़े अदरक उत्पादकों में से एक है और सालाना लगभग 385.33 हजार टन का production करता है।

विषय सूची

• Ginger में Nutritions
• Benifits of Ginger
• अदरक को अपने आहार में शामिल करने के स्वस्थ तरीके
         • Ginger Tea
         • Ginger sauce के साथ पनीर
• सारांश
• अधिकतर पूछे जाने वाले सवाल (FAQS)

• Ginger में Nutritions

अदरक में शामिल Nutritions value की बेहतर समझ के लिए, नीचे बताते है कि ginger के 1 बड़े piece में कितने healthy nutritions है:-

•कैलोरी - 4.8
•कार्बोहाइड्रेट - 1.07 ग्राम
•प्रोटीन - 0.11 ग्राम आहार
•फाइबर - 0.12 ग्राम
•वसा - 0.5 ग्राम

इसके अलावा, Ginger में Vitamin और खनिजों भी होते है। Vitamin in Ginger -

• Iron
• Vitamin C
• फास्फोरस
• Vitamin B 3
• Vitamin B 6
• पोटैशियम
• मैगनीशियम
• jink

• Benifits of Ginger

पुराने टाइम से, भारतीयों ने ginger का उपयोग सर्दी से लेकर गले में खराश और पेट में ऐंठन तक कई स्थितियों के इलाज के लिए किया है। आज, सैकड़ों अध्ययनों ने साबित कर दिया है कि ginger के कई health benefits हैं। Benifits of Ginger में शामिल हैं:

१. सर्दी से आराम | Cures Common Cold

अदरक के फायदे

सर्दी के लिए ginger हमेशा नंबर एक घरेलू उपाय रहा है, और 2013 में जंग सैन चांग और टीम द्वारा किए गए एक अध्ययन ने इसकी चिकित्सीय क्षमता की पुष्टि की है। इस अध्ययन के माध्यम से, यह पाया गया कि ताजा अदरक खाने से व्यक्ति की स्वस्न प्रणाली मजबूत हो सकती है और आम सर्दी की तरह उन्हें आम वायरस से बचा सकती है।

२. Oral hygiene में सुधार 

Ginger में मौजूद एक सक्रिय यौगिक Gingerols मुंह की रक्षा और मौखिक बैक्टीरिया को रोकने के लिए जाना जाता है। मुंह में बैक्टीरिया की वृद्धि और प्रसार से periodontal (A Gum Infection) बीमारी का विकास हो सकता है, जो एक गंभीर मसूड़ों की बीमारी है। न केवल अदरक बैक्टीरिया को मिटाता है बल्कि यह आपके दांतों को भी चमकाता है।

३. पेट के रोगो को दूर करना

जबकि अदरक हमेशा पाचन मुद्दों और पेट दर्द के इलाज के लिए इस्तेमाल किया गया है, इसके औषधीय गुणों का समर्थन करने के लिए कोई चिकित्सा अनुसंधान नहीं है।

यह उल्टी को कम करने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है जो आमतौर पर pragnency के दौरान और शल्य चिकित्सा और कीमोथेरेपी जैसे चिकित्सा उपचारों के बाद होता है।

इसके अलावा, यह periods के दर्द को भी दूर कर सकता है, और आज, डॉक्टर इसे मूल पीरियड के दर्द निवारक दवाओं जैसे Advil में लिख रहे हैं।

इसका समर्थन करने के लिए, Giti Ozgoli द्वारा एक परीक्षण किया गया था। इस परीक्षण के अंत में, यह साबित हो गया कि जिन महिलाओं ने दिन में चार बार ginger capsule का सेवन किया था, उन महिलाओं को राहत का स्तर समान था, जो महिलाएं दिन में चार बार दवाओं का सेवन करती थीं।

४. सूजन से लड़ना

Ginger में मौजूद आवश्यक तेल anti-inflammatories के रूप में काम करते हैं और संक्रमण के खिलाफ लड़ते हैं जो पेट में सूजन का कारण बनते हैं। यह विभिन्न दवाओं के लिए एक प्रमुख Replacement है जिन दवाओं के सेवन से side effects भी होते हैं।

५. Blood Sugar level  को कम करता है

अदरक सूजन को कम करता है और ब्लड शुगर को भी कम करता है।

2014 में प्रकाशित एक survey में, यह साबित हुआ कि Type 2 Diabetes वाले व्यक्ति जिन्होंने 12 सप्ताह तक रोज 1600 mg अदरक पाउडर लिया, उनके इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करते हुए उनके कुल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स में गिरावट दर्ज की गई। इसका मतलब यह है कि न केवल आप Type 2 Diabetes के जोखिम को कम करेंगे, बल्कि यह टाइप 2 मधुमेह के बेहतर प्रबंधन की दिशा में भी काम करेगा।

६. कैंसर के खतरे को कम करता है

Ginger को Antioxidant का source माना जाता है, और विभिन्न अध्ययनों ने साबित किया है कि किसी के diet में Ginger को शामिल करने से oxidative तनाव को प्रभावी ढंग से कम किया जा सकता है।
यह तनाव तब होता है जब शरीर में Free Radical बनता है।

Free Radical विषाक्त पदार्थ होते हैं जो विभिन्न कारकों के साथ शरीर के Metabolism द्वारा बनते हैं। यदि उन्मूलन नहीं किया जाता है, तो यह निर्माण कोशिकाओं की क्षति का कारण बन सकता है जो अंततः कैंसर का कारण बन सकता है। जब Ginger को व्यक्ति के diet में लिया जाता है, तो यह इस निर्माण को खत्म करने में मदद करता है और जिससे कैंसर के विकास का खतरा कम होता है।


• अदरक को अपने आहार में शामिल करने के स्वस्थ तरीके

आपको Daily Diet में अदरक को शामिल करना चाहिए और आपकी मदद करने के लिए, यहाँ जिंजर को अपने daily diet में शामिल करने के दो healthy तरीके हैं:

• Ginger Tea

Ginger khane k fayde

सामग्री:

• ginger का एक टुकड़ा
• 1 कप पानी
• ताज़े पुदीने की कुछ टहनी
• 1 चम्मच शहद
• 1 चम्मच चायपत्ती

बनाने की विधि:-

तेज आंच पर रखे हुए पैन में जिंजर, पानी, चाय और ताजा पुदीना डालें। एक बार जब यह उबलना शुरू हो जाए, तो आंच धीमी कर दें और इसे 5 मिनट तक उबलने दें (यदि आप तेज स्वाद चाहते हैं, तो पानी को 10 मिनट तक उबालें)। एक बार चाय के उबलने के बाद, बर्तन को आंच से हटा दें और एक छलनी से चाय को छाने। अपने मग में डालें और एक चम्मच शहद में डालें और परोसें।

• Ginger Sauce के साथ Paneer

पनीर जिंजर सॉस के साथ
Image source: Archana's Kitchen

सामग्री:

• 250 ग्राम ताजा पनीर,
• 1 इंच के चौकोर टुकड़ों में काटें कटा हुआ अदरक का 1 सेमी टुकड़ा
• 1 बड़ा चम्मच तेल
• 1 कप पालक के पत्ते
• ½ चम्मच सूखी मिर्च के गुच्छे
• पका हुआ चावल (परोसने के लिए)
• 1 बड़ा चम्मच कसा हुआ अदरक 
• 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर
• 2 बड़े चम्मच सोया सॉस नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

बनाने की विधि:-

• toothpick का use करके, पनीर में कुछ छेद बनाएं और इसे qubes के आकर में काट लें।

• एक कटोरे में, मिलाने के लिए आवश्यक सभी सामग्री डाले।

• पनीर को मैरीनेड में मिलाए और इसे 10 से 15 मिनट के लिए अलग रख दें।

• तेज आंच पर एक कड़ाही में आधा तेल डालें और तब तक गर्म करें जब तक कि उससे धुआं न निकलने लगे। एक बार हो जाने के बाद, Ginger डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें।

• इसके लिए, पालक के पत्ते डालें और 1 से 2 मिनट तक पकाएं। इस मिश्रण में थोड़ा पानी मिलाएं और 2 मिनट तक पकाएं। एक बार जब पत्तियां मुरझा जाती हैं और तना थोड़ा पक जाता है , तो इसमें थोड़ा सा नमक और काली मिर्च मिलाएं और इसे एक प्लेट में रख दे।

• पैन में बाकी तेल डालें। जब तेल से धुआं निकलना शुरू कर दे, तो मैरीनेट किए हुए पनीर के टुकड़ों में मिलाएं और समान रूप से ब्राउन होने तक भूनें।

• इसे एक उबाल में लाओ, गर्मी कम करें, और ग्रेवी को उबाल दें।

• उबले हुए चावल के साथ गरम परोसें।

• सारांश

Ginger जीवन का मसाला है और यह न केवल आपके खाने के taste को बढ़ा सकता है बल्कि आपकी प्रतिरक्षा में भी सुधार कर सकता है। मांसपेशियों और जोड़ों के दर्द, सर्दी और फ्लू के लक्षणों, पेट दर्द, मासिक धर्म में ऐंठन से लेकर त्वचा जलने तक, ginger एक ऐसा घटक है जो अधिकांश बीमारियों को ठीक करने में फायदेमंद है। अपने दैनिक खाद्य पदार्थों में अदरक को शामिल करने से कभी भी निराशा नहीं होगी ।

• अधिकतर पूछे जाने वाले सवाल (FAQS)

Q. क्या ginger भोजन निगलने में मदद कर सकता है?

Ans. हां, ginger लार के स्राव को उत्तेजित करता है और पाचन में मदद करता है।


Q. क्या आप गर्भवती होने पर ginger खाना सुरक्षित है?
Ans. हां बहुत कम मात्रा में (1 ग्राम / दिन) और प्राकृतिक रूप में, अदरक गर्भावस्था में सेवन करने के लिए सुरक्षित है।


Q. अपने नाश्ते में अदरक को अपने दैनिक सेवन के लिए पर्याप्त मात्रा में शामिल करना है?
Ans. हाँ, लेकिन यह इस बात पर भी निर्भर करता है कि हम किन लाभों की तलाश कर रहे हैं, सामान्य तौर पर, अदरक के प्राकृतिक रूप में अनुशंसित सेवन लगभग 4 ग्राम है।

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