घी के फायदे जिनके बारे में आपको पता होना चाहिए

घी के फायदे जिनके बारे में आपको पता होना चाहिए


घी के फायदे जिनके बारे में आपको पता होना चाहिए

Ghee वसा का एक स्वस्थ स्रोत है जो शरीर को कई विटामिन, खनिज और पोषक तत्व प्रदान करता है। एक प्रकार का स्पष्ट मक्खन, घी को मक्खन के साथ तब तक बनाया जाता है जब तक कि यह लगभग 485 ° F के उच्च तापमान तक न पहुँच जाए। इस तापमान पर, दूध के ठोस पदार्थ और पानी घी नामक एक हल्के रंग के तरल को पीछे छोड़ते हुए अलग हो जाते हैं। घी के स्वास्थ्य लाभ, इसके सुगंधित स्वाद और थोड़े से अखरोट के स्वाद ने इस घटक को दुनिया भर में कई घरों में पसंदीदा बना दिया है। आज हम बताएंगे घी के फायदे जिनके बारे में आपको पता होना चाहिए।

विषय - सूची

• क्या घी आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है?
• घी के फायदे जिनके बारे में आपको पता होना चाहिए
• घर पर कैसे बनाएं घी
• सारांश

 • क्या घी आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है?

घी के फायदे जिनके बारे में आपको पता होना चाहिए

घी संतृप्त वसा का एक स्रोत है। हालांकि, मानव शरीर किसी भी संतृप्त वसा के बिना कार्य नहीं कर सकता है। जबकि संतृप्त वसा की अत्यधिक मात्रा स्वास्थ के लिए हानिकारक है, यह सीमित मात्रा में आवश्यक है। घी में संतृप्त वसा होता है, सीमित मात्रा में घी का उपयोग भोजन के स्वाद को बढ़ा सकता है और शरीर को आवश्यक वसा पहुंचा सकता है। यह देखा जाता है कि ज्यादातर सामान्य लोग घी के सेवन से होने वाली स्वास्थ्य समस्याओं से कम ही अनुभव करते है। हालांकि, यह उन लोगों के लिए नहीं हो सकता है, जो पहले से ही हृदय रोगों जैसे कुछ वंशानुगत बीमारियों के शिकार हैं। 


NEXTAloe Vera के फायदे इन हिंदी , वजन घटाने के लिए उपयोगी और ऐलोवेरा के नुक़सान

• घी के फायदे जिनके बारे में आपको पता होना चाहिए


घी सिर्फ खाना पकाने में इस्तेमाल होने वाला एक Ingredient नहीं है, बल्कि पारंपरिक चिकित्सा में भारत की विरासत का एक हिस्सा है - चिकित्सा की आयुर्वेदिक परंपरा। पुराने समय में, घी को देवताओं के लिए पवित्र माना जाता था। और इस तरह से घी को दीयों की रोशनी से लेकर धार्मिक अनुष्ठानों में उपयोग किए जाने, स्वास्थ्य के पूरक के रूप में सेवन करने तक हर चीज में उपयोग करना शुरू कर दिया। जैसा कि यह पता चला है, घी में सेहत के लिए बहुत कुछ है:

१. तंत्रिका तंत्र को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है

घी के फायदे जिनके बारे में आपको पता होना चाहिए

घी तंत्रिका तंत्र को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है घी न केवल मस्तिष्क में केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करता है, बल्कि आंत में एंटरिक तंत्रिका तंत्र को भी प्रभावित करता है। घी में कई विटामिन और खनिज होते हैं जो आंत के अस्तर को विनियमित और मरम्मत करते हैं जो बदले में मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए भी महत्वपूर्ण है।

२. ब्यूटिरिक एसिड/Butyric acid का स्रोत


घी ब्यूटिरिक एसिड का एक समृद्ध स्रोत है। ब्यूटिरिक एसिड एक तरह का शॉर्ट-चेन फैटी एसिड है जो पेट में मौजूद प्रोबायोटिक बैक्टीरिया को बेहतर और सपोर्ट करता है। घी से अतिरिक्त लाभ भी हैं, जैसे कि पेट में मौजूद हाइड्रोक्लोरिक एसिड की मात्रा को संतुलित करना और यकृत में पित्त के उत्पादन में सहायता करना।

३. ओमेगा 3 फैटी एसिड से भरपूर

घी के फायदे जिनके बारे में आपको पता होना चाहिए

घी ओमेगा 3 फैटी एसिड से भरपूर होता है इन्हें आवश्यक फैटी एसिड के रूप में भी जाना जाता है जो शरीर नहीं बना सकता है और भोजन के माध्यम से आपूर्ति की जा सकती है। घी DHA में समृद्ध है, एक प्रकार का ओमेगा 3 फैटी एसिड, जो मस्तिष्क के विकास से जुड़ा हुआ है, सूजन को कम करता है, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है।

४. शक्तिशाली Antioxidant 


• घी में शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट क्षमताएं हैं। घी विटामिन E की उपस्थिति में शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट  प्रदान करती है।

• घी को त्वचा के साथ-साथ बालों के लिए भी अच्छा माना जाता है। लोग सिर्फ घी का सेवन नहीं करते हैं, बल्कि इसका उपयोग घर का बना फेस मास्क, हेयर मास्क और बहुत कुछ करने के लिए करते हैं।

• चूंकि घी बहुत उच्च तापमान पर अपनी संरचनात्मक अखंडता को बनाए रखता है, इसलिए यह उन व्यंजनों में उपयोग किए जाने वाले एक महान घटक बन जाता है जिसमें फ्राइंग, सॉसिंग और अन्य तकनीक शामिल होती है जिसमें उच्च गर्मी पर खाना बनाना शामिल होता है।

• घी आवश्यक पोषक तत्वों का एक लोकप्रिय स्रोत है, साथ ही साथ कई समकालीन व्यंजनों में एक महत्वपूर्ण स्वाद सामग्री है।

• घर पर कैसे बनाएं घी


घी खरीदना महंगा हो सकता है, लेकिन इसे कुछ सरल चरणों का पालन करके आसानी से घर पर बनाया जा सकता है।:

सामग्री


मक्खन - 250 ग्रा
एक डोंगा
एक छलनी
Cheesecloths

बनाने की विधि -


• मक्खन को बराबर क्यूब्स में काटें।
• उन्हें पैन में रखें।
• मक्खन के पिघलने तक मध्यम आँच पर मक्खन गरम करें।
• पैन को उबाल लें और मक्खन को अधिकतम पंद्रह मिनट तक कम करने दें।
• इस दौरान झाग के लिए बाहर देखो।
• जब दूसरी बार पैन फोम की सामग्री गर्म हो जाए तो इसे बंद कर दें।
• 3 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।
• चीज़क्लोथ के साथ पंक्तिबद्ध एक तार की जाली के माध्यम से सामग्री को तनाव दें।
• आपको मिलने वाला सुनहरा पीला तरल घी है।

• सारांश


घी आवश्यक पोषक तत्वों, वसा में घुलनशील विटामिन और अच्छे संतृप्त वसा का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। घी को वसा हानि से भी जोड़ा गया है, इसलिए महत्वपूर्ण वसा को खोए बिना स्वस्थ आहार को बनाए रखने के लिए किसी को भी घी की ओर रुख करना चाहिए।

टिप्पणी पोस्ट करें

0 टिप्पणियां